آریایی‌هایی که از سرزمین‌های یخبندان سرد جنوب سیبری به خونیرس یا همان ایران امروزی مهاجرت کرده بودند پایه خوراکشان محصولات دامی بود، اما پس از سکونت در ایران و انتخاب زندگی کشاورزی نوع خوراک شان تغییر عمده‌ای یافت. این تغییر به سمت گیاه‌خواری سوق پیدا کرد، چرا که شرایط جغرافیایی خاص ایران مانند فراوانی عناصر گیاهی و تعدد محصولات مختلف باعث شد که سفره آن‌ها رنگین و لباس‌هایشان متنوع و ذهنشان بارور و مشرب شان نیز همان روال گسترده شود.