رئیس اداره میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی شهرستان ابرکوه گفت: «در جلسه ثبت آثار ملی کشور که در روز دوشنبه مورخ اول آذر ماه سالجاری در وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کشور برگزار شد، سه اثر ناملموس شهرستان ابرکوه در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسید.»
به گزارش روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان یزد: حمید مشتاقیان با اعلام این خبر افزود: «روش پخت شیرینی چنگال سین ابرقوئی، روش پخت خورشت صغری خانم (قیمه سبزی) و اجرای مراسم سر سفره ای ۳ اثر ناملموس شهرستان ابرکوه است که در اولین روز آذر ماه ۱۴۰۰ به ثبت ملی رسید.»
رئیس اداره میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی شهرستان ابرکوه توضیح داد: «شیرینی چنگال سین ابرقوئی، از جمله شیرینی های بسیار خوشمزه و قابل توجه در شهرستان ابرکوه است که در نزدیکی فصل بهار و عید نوروز تهیه می شود. این نوع شیرینی زمان زیادی را به طبخ اختصاص می دهد که بسیار مورد استقبال مردم است.»
به گفته او خورشت صغری خانم (قیمه سبزی) از جمله غذاهای بسیار خوشمزه و قابل توجه در بخش بهمن شهرستان ابرکوه، روستای اردی است که مخصوص مراسمات عروسی و عزاداری است، همچنین مراسم سر سفره ای یکی از مراسمات مرسوم که قبل از جشن عروسی در شهرستان ابرکوه بر گزار می شود، مراسم سرسفره ای است. این مراسم جهت تهیه، تزئین و انتقال اقلام جهیزیه عروس به خانه بخت برگزار می شود.
پرونده آثار ناملموس شهرستان ابرکوه توسط کارشناسان پایگاه میراث فرهنگی بافت تاریخی ابرکوه در پاییز ۱۴۰۰ تهیه شده است.
